一次性餐具之所以还在继续收费，主要有以下几个原因：

1.环保意识：使用一次性餐具会产生大量的垃圾，这些垃圾难以降解，对环境造成负面影响。为了鼓励人们减少使用一次性餐具，一些地区采取了收费措施，以促使人们更加重视环境保护。

2.资源节约：生产一次性餐具需要消耗大量的资源，如木材、纸浆、塑料等。收费可以减少一次性餐具的使用，从而节约资源并降低对自然环境的压力。

3.经济调控：一次性餐具的生产和处理过程中存在一定的成本，收费可以帮助企业平衡成本和市场需求，保持正常的运营。

4.公共卫生：一次性餐具在使用前经过高温杀菌处理，能够确保食品安全和卫生。而重复使用的餐具可能存在清洗不彻底、细菌滋生等问题，为了保障公共卫生，一次性餐具收费可以鼓励人们使用更加卫生的餐具。

需要注意的是，不同地区对一次性餐具的收费政策可能不同，具体情况还需根据当地法律法规和相关政策来确定。此外，一次性餐具的收费并非普遍存在，有些地方可能采取其他限制措施，如禁止或限制使用一次性餐具。