买金银首饰时会有手工费是因为首饰制作过程中需要手工操作，这需要技术熟练的工匠进行精细的加工和镶嵌。以下是手工费的主要原因：

1. 手工技艺：金银首饰制作需要经验丰富的工匠进行手工操作。他们需要将金银材料切割、打磨、雕刻、镶嵌等，以完成最终的作品。这些手工技艺需要长时间的练习和磨炼，因此手工费用会体现在首饰价格中。

2. 制作工具：制作金银首饰需要使用各种专业工具，如镊子、锤子、打磨机等。这些工具需要buy、维护和更新，手工费中也包含了这些成本。

3. 制作时间：制作一件金银首饰需要耗费大量的时间和精力。工匠们需要根据设计要求进行精确的制作，这需要他们投入大量的时间和努力。手工费的一部分用于补偿工匠们为制作首饰所花费的时间。

4. 定制需求：一些消费者可能希望定制独特的金银首饰，这需要工匠根据客户的要求进行特殊设计和制作。定制首饰需要更多的精力和劳动，因此手工费用会相应增加。

总结起来，买金银首饰时会有手工费是因为制作金银首饰需要经验丰富的工匠进行手工操作，同时也需要buy和维护制作工具，投入大量的时间和精力，以满足消费者的需求。手工费的收取是对工匠劳动和技艺的一种合理补偿。