中国目前最缺乏的行业主要有以下几个方面：

1. 高技能工人：中国的劳动力市场主要以低技能劳动力为主，而缺乏高技能工人的需求。高技能工人包括技师、工程师、设计师等，他们在制造业、工程领域以及高新技术行业中的需求很大。

2. 医疗保健行业：随着人口老龄化的加剧，中国的医疗保健服务需求急剧增加。特别是在基层医疗服务、护理和康复领域，缺乏人才的现象尤为突出。

3. 信息技术行业：中国的互联网和信息技术行业发展迅速，但由于人才供给不足，导致人才需求和供给之间的差距较大。特别是在软件开发、数据分析、网络安全等领域，需要大量的技术人才。

4. 教育行业：中国的教育需求持续增长，但教育行业的专业人才供给不足。除了教师之外，还需要教育管理人才、教育咨询师、教育心理咨询师等专业人才。

5. 新能源和环境保护行业：随着可持续发展理念的普及，中国对新能源和环境保护技术的需求不断增加。这包括太阳能、风能、水能等新能源技术以及环境监测、废物处理等环境保护技术。

6. 金融行业：随着中国经济的发展和金融市场的开放，对金融专业人才的需求不断增加。这包括银行、证券、保险、投资等各个领域的金融专业人才。

以上所述行业只是中国当前较为缺乏的行业之一，随着社会经济的发展和市场需求的变化，可能会出现新的人才需求。