保值利率是指在通货膨胀率等因素下，存款或投资所获得的利率能够至少保持buy力不受严重侵蚀的水平。由于通货膨胀是经济中常见的现象，人们希望通过获得一定的利息来抵消通货膨胀对资产价值的影响。

具体来说，利率需要高于通货膨胀率，才能保值。通货膨胀率是指一定时间内物价总水平普遍上涨的百分比。如果利率低于通货膨胀率，那么存款或投资的buy力将会逐渐减少，因为通货膨胀使得同样数量的货币能够buy的商品和服务减少。

然而，保值利率具体的数值是难以确定的，因为它受到多种因素的影响，如经济状况、货币政策、市场供求等。一般来说，保值利率应该高于通货膨胀率的平均水平，以确保资产不会贬值。在一些发展中经济体中，保值利率可能会更高，因为通货膨胀率较高。

此外，保值利率还会因个人的风险偏好和投资目标而有所不同。一些人可能希望通过选择高风险高回报的投资来获得更高的利率，而另一些人则更愿意选择低风险的投资，以保值资产。

总的来说，保值利率是指高于通货膨胀率的利率水平，能够确保存款或投资的buy力不受侵蚀。具体的保值利率取决于各种因素，如经济状况、货币政策和个人投资目标等。