白糖期权是一种金融衍生品，它是在白糖期货市场上进行交易的权利，允许买方在未来的特定时间内以约定的价格buy或出售一定数量的白糖期货合约。

白糖期权的买方有权但无义务在到期日之前选择是否执行该期权。如果买方选择行使期权，卖方则有义务遵守合同并履行交割。买方在buy白糖期权时支付一定的权利金作为交易成本。

白糖期权的存在为投资者提供了一种灵活的策略，以在市场波动性较大或不确定的情况下进行交易。买方可以利用期权合约来获得保护或投机利润。他们可以选择buy看涨期权，如果他们预期白糖价格将上涨，或者buy看跌期权，如果他们预期白糖价格将下跌。

buy白糖期权的买方可以在合同到期之前选择将其转让给其他投资者，或者选择行使期权并以约定的价格buy或出售白糖期货合约。这种弹性使得白糖期权成为对冲风险、实施投机策略或进行组合交易的有力工具。

需要注意的是，白糖期权交易需要投资者具备一定的金融知识和风险管理能力。投资者应该了解市场波动性、期权定价模型以及与期权交易相关的风险。